很多人认为，胆结石的形成主要与高脂肪、高胆固醇的饮食有关，特别是油炸食品。而一位资深肝胆外科医生近日指出，某些看似健康的零食可能比油炸食品更容易导致胆结石的形成。这一观点引起了广泛关注，也让人们开始重新审视日常饮食习惯。

胆结石是一种常见的消化系统疾病，发病率随年龄增长而升高。据中国疾病预防控制中心的数据显示，我国成年人胆结石的患病率约为10%。这意味着，每10个成年人中就有1个可能患有胆结石。这个数字令人警醒，也让我们不得不重视胆结石的预防和治疗。

到底哪些零食比油炸食品更容易导致胆结石呢?这位肝胆外科医生列举了5种常见的"元凶":

1.精制糖果:许多人喜欢吃糖来提神或解馋，殊不知过多摄入精制糖会导致胰岛素分泌增加，进而刺激肝脏合成更多胆固醇。胆固醇是胆结石形成的重要原料之一。

2.含反式脂肪酸的零食:一些饼干、蛋糕和薯片中含有反式脂肪酸。这种物质会干扰胆汁中胆固醇的溶解，增加结石形成的风险。

3.过度加工的坚果:坚果本身富含有益健康的不饱和脂肪酸，但经过烘烤、加盐或糖衣包裹后，其营养价值大大降低，反而可能增加胆结石风险。